Мир природы Карта сайта Правила работы с сайтом Наши авторы
Введение Новости Заповедники
2017
  Июнь  
пн вт ср чт пт сб вс
29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2
25 Июня 1857

Вышло первое издание книги Шарля Бодлера «Цветы зла»

25 Июня 1959

В Москве открылась первая в СССР Американская национальная выставка

Новости

Новости науки

Нейробиологи составили "вкусовую карту" мозга

Каждый из пяти вкусов, которые могут ощущать млекопитающие, имеет в мозге свое собственное "представительство" - группу нейронов, реагирующих только на конкретный вкус, пишет группа американских ученых под руководством Чарльза Цукера (Charles Zuker) из Колумбийского университета в статье, опубликованной в журнале Science.

Ранее эта группа исследовала, как распределены и как функционируют клетки-рецепторы на языке.

В результате ученые установили, что каждый вкус - горький, соленый, сладкий, кислый или вкус умами ("пятый" вкус, который имеют белковые вещества) - активизирует строго определенную группу "своих" клеток, которые "настроены" только на один вкус.

В рамках нового исследования Цукер и его коллеги решили выяснить, как распределены клетки, отвечающие за вкусовые ощущения в мозге.

В эксперименте на лабораторных мышах ученые использовали флуоресцентные красители, с помощью которых они могли визуализировать активность нейронов, следя за окрашенными молекулами в клетках.

На язык мыши, обездвиженной наркозом, ученые впрыскивали искусственную слюну, содержащую горькое вещество. После этого в мозге грызуна активировалась определенная группа нейронов, причем та же самая группа нейронов "отзывалась" на другой тип горького вещества, а на сладкие, кислые и соленые вкусы этот участок не реагировал. Таким образом ученые сделали вывод, что каждый из вкусов имеет свое "посольство" в мозге.

"Каждый вкус представлен в мозге своим собственным отдельным полем, представляя собой вкусовую карту мозга", - говорится в статье.

Это открытие, отмечают ученые, открывает новые возможности для манипуляций со вкусовыми ощущениями, а также для более точных измерений силы вкусовых ощущений.

Наши контакты:


Энциклопедия для детей. Мир природы.
Спасибо, что вы с нами!

Skype: geoserenity
Контактный телефон: +7 (8903) 712-11-74
Email: scirent@mail.ru